Роботы-официанты  --  Роботы и предприятия общепита

см. также "Роботы-официанты. Примеры внедрений"

В ресторанах и в отрасли "быстрой еды" роботов пытаются применить чуть не с семидесятых годов XX века. Известно несколько попыток применения роботов различного типа в качестве официантов.

Сложно представить, что автоматизация в ближайшем окажет существенное влияние на серьезные рестораны - многие люди готовы заплатить больше за атмосферу, что подразумевает элементы шоу с участием других людей, например, говорящих исключительно по-французски официантов. Робот в интерьерах классического ресторана со звездами Мишлен вряд ли уместен, по крайней мере, пока он не достиг уровня совершенства, например, Дэвида из фильма “Прометей”, 2012 года.  Заведениям общепита придется поддерживать баланс между автоматизацией (как источником снижения издержек) и обеспечением уюта (что потребует усилий прежде всего от людей).

Тем не менее, даже несмотря на негативный первый опыт, вряд ли прекратятся попытки задействовать роботов в качестве официантов или для приема заказов. Даже при том, что уже несколько ресторанов после проб отказались от дальнейшего использования роботов-официантов, на волне растущего интереса к робототехнике, мы увидим и другие попытки их внедрения. Причем не столько ради экономии на зарплатах официантов, но, прежде всего, в качестве маркетингового хода - в надежде привлечь посетителей, желающих соприкоснуться с технологиями будущего.

 

Российские производители и сервисные роботы для использования в ресторанах

AlfaRobotics, модификация робота KiKi для использования в роли кассира ресторана

ДинСофт, СиСи - робот-официант

 

 

Зарубежные производители и сервисные роботы для использования в ресторанах

 

Испания

Cocuus System Iberica, Испания

https://www.facebook.com/Cocuus.System.Iberica/ 

Alexia, Cocuus System, Испания 

2020.06.05 В баре Bar Baviera, Plaza del Castillo, Pamplona, Испания, внедрен робот-официантка Alexia. Система навигации робота простейшая - по магнитной ленте, размещенной на полу. Сотрудники бара задают номер столика, куда адресован заказ. Робот приносит напитки, затем возвращается за пустыми стаканами. / riafan.ru Видео: youtube.com 

Китай 

 

Keenon Robotics, Китай

https://www.keenonrobot.com/en/ 

2023.02 Предположительно крупнейший в мире и в Китае производитель мобильных автономных роботов-официантов для кафе и ресторанов. Выпускает роботов, похожих на невысокие книжные шкафы-горки, которые развозят заказы на территории кафе. Основанная в 2010 году Keenon Robotics, массово производит роботов-официантов с 2017 года. Стартап быстро занял до 49% рынка роботов для обслуживания клиентов ресторанов в Китае, такие данные приводит IDC по итогам 2021 года. Весьма вероятно, что Keenon Robotics является также крупнейшим в мире поставщиком роботов для этого сегмента. Останавливаться на этом гигант не намерен, напротив, в период до конца 2025 года компания планирует нарастить суммарное количество роботов в 3-5 раз относительно примерно 35 тысяч на конец 2022 года. Около 10 тысяч из них работают за рубежом, в том числе в Японии, Южной Корее, Европе, Америке и в Юго-Восточной Азии. В планах компании - нарастить долю зарубежного сегмента в поставках до 50%. Чтобы ускорить экспансию, Keenon в 2022 году открыла дочерние бизнесы в США, ОАЭ, Нидерландах в дополнении к офисам, открытым в Японии, Южной Корее и Гонконге в 2021 году. Keenon расширяет линейку своих сервисных роботов. Кроме роботов-официантов, компания также создает роботов для отелей, способных самостоятельно ездить на лифтах, причем они будут ждать следующего лифта, если определят, что внутри слишком много людей. 
Китайские роботы Keenon стоят от $10 тыс до $30 тыс, что делает их более доступными, чем конкурирующие модели, созданные в Европе, США и Японии, - это позволяет китайцам верить в реализуемость их планов.Основной конкурент - китайская Pudu Robotics.  Видео: youtube 

Kunshan Pangolin Robot, Китай

 

2016.12.09 Китайская компания-производитель Kunshan Pangolin Robot, Китай, вышла о своими роботами на рынок Японии. Цена одного робота-официанта - от $4380. Время зарядки батареи робота - 6 часов. Первые роботы-официанты начнут работу в кафе в тематическом парке развлечений Huis Ten Bosh в Японии. / hightech.fm 

 

Pudu Robotics, Китай

BellaBot, Pudu Robotics, Китай

 

2021.10 Крупнейшая сеть семейных ресторанов Японии - SkyLark начнет использовать робото-официантов в 1 тысяче своих ресторанов в апреле 2022 года, к концу 2022 года планируется довести число заведений с роботизированным обслуживанием до 2 тысяч. Будут использоваться роботы BellaBot китайского стартапа Pudu Robotics. В отличие от внедрений, когда роботы только доставляют заказу и отвозят на мойку грязную посуду, планируется, что BellaBot будут также принимать заказы, давать консультации и рассчитываться с клиентами. 
Роботы будут внедряться в некоторых ресторанах Gusto и во всей сети Syabuyo shabu. К концу 2022 года, как ожидается, роботизации подвергнется не менее 60% ресторанов под управлением SkyLark Holdings. Стоимость проекта оценивается в $380 млн. / hightech.plus 
Кроме того, японская сеть ресторанов Mos Burger приняла решение о запуске роботов-официантов в своих торговых точках. Это будут телеуправляемые неавтономные роботы OriHime Porter. Компания уже начала перевод своих официантов на удаленку. Основная масса роботов появится в ресторанах компании в 2022 году. / hightech.plus

 

2020.03.16 Роботы-официанты BellaBot китайской компании PuduTech. Предлагается считать робота "кошкой", у него есть тактильные сенсоры на голове, которые реагируют на прикосновение посетителей. У робота 4 полки для размещения еды, на встроенном экране отображается кошачья мордочка. Роботы способны самостоятельно перемещаться по помещению, не сталкиваясь с предметами и людьми. Источник: kedem.ru 

Holabot, Pudu Robotics, Китай

2020.11 Первый "мультисценарный" робот HolaBot, который обеспечивает возможность переместить собранные предметы внутри помещений. Например, такой робот может перевозить загружаемые в него грязные тарелки, которые в него загружает официант. Подробнее: holabot 

Pudubot, Pudu Robotics, Китай

2020.10 Робот-официант, который может использоваться для доставки еды и напитков, например, в офисах.  

 

Shandong Dalu Science and Technology Company, Китай

  

Фото: Reuters, разработчик роботов Shandong Dalu Science and Technology Company 

Siasun, Китай 

Роботы компании Siasun, источник фото: robo-hunter.com 

Производитель неизвестен, Китай

Один из наиболее популярных роботов-официантов 2019-2020 года. Известны внедрения в ресторанах Китая, Испании, Нидерландов. Предположительно это роботы Mulan. 

Производитель неизвестен, Китай

Эти модели задействованы в одном из ресторанов Стамбула с 2019 года. 

Производитель неизвестен, Китай

2014.11.26 Роботы-официанты внедрены в одном из ресторанов на площади Ляньшэн в городе Нинбо. В ресторане работает 5 роботов, два из которых развозят еду, а три танцуют у входа. / russian.people.com.cn

 

Производитель неизвестен, Китай

Множество гуманоидных роботов-официантов продается на Alibaba. Цена - от $3500 до $5500 за штуку. russian.alibaba.com 

 

Южная Корея

LG, LG CLOi ServeBot, Южная Корея

Может принять заказы и обеспечить доставку к столу.  

2020.02.10 Робота LG Electronics CLOi ServeBot трудоустроили в сеулький лапшичный ресторан Cheiljemyunso: устройство с четырьмя “полочками” уклоняется от столкновений с людьми и препятствиями и доставляет потребителям до 4 лотков с едой. Позднее, робот забирает у покупателей лотки и отвозит их на кухню.  / robotrends.ru 

Vision Semicon, Южная Корея

http://www.visionsemicon.co.kr/main

Комплексное решение для кафе от Vision Semicon особенно актуально в дни коронавируса. Посетители кафе могут заказать у робота до 60 видов кофе. Напиток сделает автомат, коллаборативный робот установит стаканчики в ячейки робота-официанта, который доставит заказ к нужному столику. Робот-официант передвигается по кафе автономно. Обслуживание посетителей, заказавших 6 напитков, заняло у системы порядка 7 минут. В кафе в Южной Корее, где внедрена система, двухэтажное помещение обслуживает 1 человек. В 2020 году разработчик надеется внедрить до 30 таких систем.  Видео

 

Woowa Brothers Corp., Корея

Корейский стартап, который занимается разработкой и выпуском роботов Dilly Plate для обслуживания посетителей ресторанов. 

Dilly Plate, Woowa Brothers Corp., Корея

Робот может доставлять к столику посетителей до 22 кг пищи. 8 часов от одной зарядки. 3D-камера и сенсоры для управления движением. Автоматически останавливается при обнаружении движущихся предметов, не сталкивается с неподвижными предметами. Управление роботом через мобильное приложение Baedal Minjok.
В 2021 году говорится о том, что у компании 5 различных моделей роботов, которые используются в 305 ресторанах на юге Южной Кореи. До конца 2021 года Shinhwa Food Group планирует внедрить около 100 роботов-официантов Dilli Plates в своих точках обещственного питания. Источник 
В 2018 году говорилось о том, что робота Dilly Plate разработал американский стартап Bear Robotics. В 2021 году уже звучит название другой компании, как разработчика - Woowa Brothers Corp. 
2018. Пилотный проект в Pizza Hut в западном Сеуле. Еще фото, фото. 

 

 

Производитель неизвестен

робот-официант Timea 

2020.02.13 Замечен в Афганистане. Источник фото: m.ru.armeniasputnik.am