Общепит - выгодная цель для роботизации?

17.01.2017
handsome_robot

В новостях об автоматизации ресторанов и закусочных, речь, как правило, идет о внутренних помещениях и кухне, где автоматы и роботы выполняют рутинные задачи, вроде приготовления бургеров. Автоматизация основного зала - не менее важная задача. Есть уже немало историй о попытках применения роботов-официантов, вот только в ряде случаев переход на роботов оказался неудачным. А что еще можно автоматизировать в основном зале? В первую очередь, процессы заказа и оплаты.

Компания Ziosk занимается разработкой специализированных серверов для заведений общепита. Тачскрины этого производителя используются для оформления заказов и оплаты в таких заведениях, как Red Robin, Chili’s, Olive Garden и других - в одних только США речь идет о 3 тысячах ресторанов и 50 млн потребителей!

Компании Panera, Wendy’s и McDonalds развертывают автоматизированные кассы самообслуживания по всему миру - агентство Research and Markets предсказывает, что рынок подобных устройств достигнет объемов порядка $73 млрд уже к 2020 году!

Сложно представить, что автоматизация в ближайшем окажет существенное влияние на серьезные рестораны - многие люди готовы заплатить больше за атмосферу, что подразумевает элементы шоу с участием других людей, например, говорящих исключительно по-французски официантов. Робот в интерьерах классического ресторана со звездами Мишлен вряд ли уместен, по крайней мере, пока он не достиг уровня совершенства, например, Дэвида из фильма “Прометей”, 2012 года.  Заведениям общепита придется поддерживать баланс между автоматизацией (как источником снижения издержек) и обеспечением уюта (что потребует усилий прежде всего от людей).

Тем не менее, даже несмотря на негативный первый опыт, вряд ли прекратятся попытки задействовать роботов в качестве официантов или для приема заказов. Даже при том, что уже несколько ресторанов после проб отказались от дальнейшего использования роботов-официантов, на волне растущего интереса к робототехнике, мы увидим и другие попытки их внедрения. Причем не столько ради экономии на зарплатах официантов, но, прежде всего, в качестве маркетингового хода - в надежде привлечь посетителей, желающих соприкоснуться с технологиями будущего.

Источник: thespoon.tech
Источник иллюстраций: thespoon.tech

Смотрите связанные статьи Robo-педии:

  Публикации

Последние материалы

Метки
AGV ai DARPA DIY DIY (своими руками) DJI Lely pick-and-place RPA VTOL автоматизация автомобили и роботы автономные аддитивные технологии андроиды анималистичные антропоморфные Арт аэротакси безопасность безработица и роботы беспилотники бионика больницы будущее бытовые роботы вакансии вектор вертолеты видео внедрения роботов военные военные дроны военные роботы встречи высотные выставки газ Германия горнодобыча городское хозяйство гостиницы готовка еды Греция грузоперевозки группы дронов гуманоидные дайджест Дания доение роботизированное доильные роботы домашние роботы доставка беспилотниками доставка и роботы дронизация дроны Европа железные дороги животноводство захваты земледелие игрушки идеи измерения Израиль ИИ ИИ - вкратце инвентаризация Индия Иннополис инспекция интервью интерфейсы инфоботы Ирак Иран искусственный интеллект исследования история Италия Казахстан как заработать Канада кейсы киборгизация кино Китай коботы коллаборативные роботы колонки коммунальное хозяйство компании компоненты конкурсы конспекты конструкторы концепты кооперативные роботы космос курьезы курьеры лабораторные роботы Латвия лизинг линки логистика люди и роботы машинное обучение медицина медицина и роботы металлургия мобильные роботы мойка море морские мусор мусор и роботы надводные наземные военные роботы налоги научные роботы необычные нефтегаз нефть Нидерланды Новая Зеландия Норвегия носимые роботы ОАЭ образование образовательная робототехника обучающие роботы общепит и роботы общество Объединенное Королевство онлайн-курсы робототехники опрыскивание охрана и беспилотники охрана и роботы патенты персональные роботы пищепром пляжи ПО подводные подводные роботы подземные пожарные пожарные роботы полевые роботы полезные роботы Португалия потребительские роботы право презентации пресс-релизы применение беспилотников применение дронов применение роботов прогнозы проекты производство производство дронов происшествия промышленность промышленные роботы противодействие беспилотникам работа развлечения и беспилотники развлечения и роботы разработка распознавание речи растениеводство регулирование регулирование дронов регулирование робототехники рекорды рисунки робомех робомобили роботизация робототехника роботрендз роботренды роботы роботы и автомобили роботы и мусор роботы и обучение роботы и развлечения роботы и строительство роботы телеприсутствия роботы-транспортеры робошум рои рой Россия Руанда сад сайт RoboTrends.ru сбор урожая сварка сделки сельское хозяйство сенсоры сервисные роботы синтез речи склады склады и роботизация соревнования сортировка сотрудничество софт-роботика социальная робототехника социальные роботы спорт спорт и дроны спорт и роботы строительство США такси телеприсутствие термины терроризм тесты технологии техносказки торговля транспорт транспортные роботы тренды трубопроводы трубопроводы и роботизация уборка Украина уличные роботы Франция хобби-беспилотники ховербайки Хождение чатбот шагающие роботы Швейцария Швеция шоу экзоскелеты эко-дроны экология электроника энергетика этика (робоэтика) Южная Корея юмор

Подписка: RSS, Email, Telegram
  Информация