Мясная промышленность и роботы  --  Роботы по отраслям и назначению (области применения роботов)

В "десятых" годах XXI века робототехника начала все более активно применяться в мясной промышленности. 

Промышленные роботы, например, используются для разделки туш. Примерно с 2015 года существуют почти полностью роботизированные системы разруба и обвалки среднего отруба. Тем не менее, отдельные операции на конвейере разделки туш и в обвалочном цехе все же нужно выполнять вручную. 

Роботы используются на линиях убоя и разделки - предварительно сканируют туши лазером, откачивают кровь, распиливают и разрезают их на полутуши. Робототехника определяет категорийность входного сырья методом сканирования в автоматическим режиме (толщину шпика и долю постного мяса), что исключает влияние человеческого фактора и сокращает технологическое время на приемку свиней. 

Робототехника используется на линиях упаковки готовой продукции, что позволяет исключить работу человека при низких температурах и максимально улучшить санитарно-гигиеническое качество готового продукта. 

Можно разделить роботов на два типа - заменяющих человека, существенно превосходящих человека по производительности и выходу. 

Трендом является максимальная автоматизация и роботизация основных процессов на мясоперерабатывающих предприятиях - от обездвиживания животных до упаковки и промежуточного хранения готовой продукции. 

Роботизация в мясопереработке остается дорогостоящей и не может полностью заменить человека. Роботизации сопутствует появление необходимости в привлечении квалифицированных специалистов для обслуживания систем, что приводит к удорожанию производственного процесса и к потере конкурентоспособности. 

Есть также риск того, что предприятие может столкнуться с дополнительным налогообложением, связанным с использованием робототехники. В России таких прецедентов пока нет, но исключить появление таких налогов невозможно. 

 

Участники рынка

Scott Technology, Новая Зеландия

Scott Technology за $41 млн. Компания занимается разработкой роботов для обработки коровьих и свиных туш, планируются испытания машин для разделки туш баранов. Работая с тушей, роботы используют компьютерную рентгеновскую томографию, на основе полученных данных генерируется трехмерная модель. Затем система проводит разделку роторным ножом. Сортировочный робот распределяет продукцию по отдельным конвейерным лентам, взвешивает и упаковывает, превращая в готовую продукцию. Точность работы линии пока что составляет 90% (речь идет о точности разрезов и упаковки). В 2015 году были представлены как минимум три вида роботов для обработки говядины, однако ни один из них не готов к широкомасштабному коммерческому использованию. 

2017.08.06 Стали известны планы внедрения роботизации на птицефабриках Pilgrim's Pride. Решения от Scott Technology.   

 

Примеры внедрений робототехники

Агропромкомплектация (ГК "АгроПромкомплектация")

На май 2017 года на предприятии полностью роботизирован процесс доставки продукции из отделения обвалки в отделение переработки и упаковки. Роботы-манипуляторы забирают с конвейера обвалки ящики с мясом, которые по транспортировочным лентам доставляются на склад, где продукция автоматически сортируется и в дальнейшем по запросу персонала транспортируется на линии переработки и упаковки. После этого пустые ящики, после автоматической мойки и обработки, поступают по транспортеру на автоматический склад чистой тары. 

 

Мираторг, Белгородская область, Короч

Считается пионером роботизации в мясной промышленности России. Завод по убою - один из самых роботизированных в Европе. Роботы заменяют человека на линии убоя. 

 

Черкизово, Московская область, Кашира

В частности, роботы подают колбасу в камеры ферментации и далее в камеры сушки. Робот везет колбасу на участок упаковки. Производство не безлюдное - 200 человек персонала, объем производимой продукции - 1,5-2 тонны. 

2018.11.04 В Каширах открылся роботизированный завод по производству колбасных изделий ГК Черкизово.  Завод разделен на зоны: приемка и автоматический склад, фаршеприготовление, ферментация и сушка, упаковка и инженерия. Все процессы полностью автоматизированы и стандартизированы, каждый процесс и оборудование имеет цифрового двойника. Использование ИИ позволило сократить число сотрудников завода с 700 до 150. Название поставщика роботизированных решений не сообщается.

2017.01.12 В подмосковной Кашире группа Черкизово построит полностью автоматизированный завод, где будут задействованы роботы. Людей задействуют только на разгрузки фур с сырьем и погрузке готовых продуктов. В дальнейшем планируется постепенная автоматизация всего производства группы. Объемы планируемых сокращений не озвучены. Завод планируется открыть до конца 2017 года. 

 

Новости

2018.11.04 В Каширах открылся роботизированный завод по производству колбасных изделий ГК Черкизово.  Завод разделен на зоны: приемка и автоматический склад, фаршеприготовление, ферментация и сушка, упаковка и инженерия. Все процессы полностью автоматизированы и стандартизированы, каждый процесс и оборудование имеет цифрового двойника. Использование ИИ позволило сократить число сотрудников завода с 700 до 150. Название поставщика роботизированных решений не сообщается.

2017.08.06 Стали известны планы внедрения роботизации на птицефабриках Pilgrim's Pride. Решения от Scott Technology.   

2017.05.22 Переработка будущего. Роботизация в мясопереработке приведет к потере конкурентоспособности отрасли? 

2017.01.12 В подмосковной Кашире группа Черкизово построит полностью автоматизированный завод. 

2016.10.28 Крупнейший в мире поставщик мяса испытает робо-мясников. Разработанные новозеландской компанией Scott Technology промышленные роботы способны разделывать 600 туш в час. Для наблюдения за линией, состоящей из 12 устройств, требуется всего один оператор. Работая с тушей, роботы используют компьютерную рентгеновскую томографию, на основе полученных данных генерируется трехмерная модель. Затем система проводит разделку роторным ножом. Сортировочный робот распределяет продукцию по отдельным конвейерным лентам, взвешивает и упаковывает, превращая в готовую продукцию. Точность работы линии пока что составляет 90% (речь идет о точности разрезов и упаковки). Планируется внедрить роботов Scott Technology в Швеции. 

+ +