В мире активно развивается направление автоматизации приготовления еды, автоматизации кухонь. Например, появляется все больше роботов для изготовления пиццы, роботов для производства гамбургеров, для загрузки и извлечения лапши в котел и тому подобного. В основном в приготовлении пищи в 2021 году используют промышленных и коллаборативных роботов, которые берут на себя функции человеческих рук. Есть также специализированные автоматы для приготовления изделий. 

Чаще робота используют для приготовления одного вида еды или части операций по ее приготовлению, реже роботов пытаются задействовать как "универсалов", обучая их приготовлению различных блюд или видов еды. Появилось даже понятие "коробочного ресторана", когда ресторан или "темная кухня" создаются на основе роботизированной системы, способной готовить несколько разных блюд, в том числе одновременно. 

В основном пока что роботизируются кухни в системе общественного питания, но вряд ли можно сомневаться в том, что будет все больше попыток применять роботов и на домашних кухнях. 

Интересная разработка - "темная кухня" Beastro. Может использоваться для приготовления различных блюд. Производительность - до 45 блюд в час. Обеспечивается выполнение санитарных нормативов. Управление через облако, с использованием ML/AI, что может помочь снизить операционные расходы и повысить доходы предприятия общественного питания. 

Основные технические характеристики:

• Аренда от $6 тысяч в месяц;
• До 45 блюд в час;
• Кухни - Итальянская, Азиатская. Автоматизированное изготовление салатов, супов и не только
• Размеры: длина 3,53 м, ширина 1,8 м; высота 2,2 м
• Вес: 812 кг
• Управление: интегрирована с облачным решением Cuismo 
• Сертификаты: RoHS, CE
• Напряжение питания сети промышленного тока: 3х380 В, частота 50 Гц или 60 Гц. 

Подробнее на сайте изготовителя. 

--