Американская сеть ресторанов гамбургеров White Castle развернет кухонные системы Flippy 2 еще в 100 заведениях - речь идет об одном из крупнейших проектов по внедрению роботов-“поваров”. White Castle тестируют Flippy с 2020 года - в 2021 году системы внедрили 10 ресторанов сети. 

 Flippy 2

По данным за 2020 год стоимость Flippy ROAR, способного работать с фритюрницей и грилем, готовить 19 блюд, соскабливать пригоревшую грязь и удалять лишнее масло, достигала $30 тысяч. В 2021 году ценник сократился на треть. Miso Robotics сдают роботов в аренду по цене порядка $3 тыс. в месяц и постоянно “учат” машины новым трюкам.

Роботы призваны разгрузить персонал от наиболее тяжелой и монотонной работы - кроме того, по словам разработчиков системы ускоряют обслуживание клиентов на 10-20%.

Вероятнее всего, в ближайшие годы автоматизация отдельных элементов общепита продолжится и охватит по меньшей мере половину крупных участников рынка.

По материалам: restaurantdive.com; источник изображения: misorobotics.com 

--