Базирующаяся в США международная сеть ресторанов Chipotle в партнерстве с компанией Vebu испытывает робота для нарезки авокадо (Autocado) с июля 2023 года - ряд заведений уже получили прототипы системы, более широкое развертывание стартует уже в 2024 году. Роботизация отчасти связана с недавним повышением в Калифорнии минимальных тарифов оплаты труда. 

Система работает следующим образом: сотрудник загружает в нее до 11,4 кг авокадо, после чего робот разрезает плоды пополам, удаляет косточки и шкурки.

Chipotle прекратили использовать роботов Chippy, развернутых в марте 2022 года и предназначенных для нарезки чипсов из тортильи - по словам сотрудников, им было слишком сложно очищать системы.

Американский общепит делает серьезную ставку на роботов - автоматизация позволяет справляться с наплывом клиентов несмотря на сильный кадровый голод, а также снижает расходы компаний. 

По материалам: qz.com; источник изображения: newsroom.chipotle.com