Роботизация общепита: автономная пиццерия?

26.06.2020

Первые автономные “торговые автоматы”, продававшие “священную” воду в храмах, появились еще в I веке нашей эры - описание устройств встречается в “Пневматике” Герона Александрийского. В семнадцатом веке в Англии появились устройства для продажи табака порциями. В наши дни вендинговый автомат сделался частью обыденности - удивить потребителя он может лишь в случае, если в нем можно будет приобрести качественную пищу, претендующую на то, чтобы называться здоровой.

Автоматизация готовки не нова - современный подход предполагает формирование полностью автономных и легко масштабируемых торговых точек. На ум приходят “салатные киоски” Sally, автономные пекарни BreadBot для супермаркетов и робобаристы Cafe X - устройства сравнительно дешевы и эффективны, не требуют большого штата, а главное - допускают гибкое и стремительное масштабирование.

Традиционной преградой на пути роботизации становилась сложность некоторых процессов - автоматизировать существующий ресторан всегда было сложнее, чем спроектировать новый с учетом возможностей роботов. Некоторые компании, включая Zume, пошли по пути тотальной роботизации сложнейших систем, объединяющих робототехнику, логистику, общепит и мобильные платформы - стоит ли говорить о том, что их усилия не увенчались успехом?

Простейшие концепты вендинговых аппаратов, напротив, процветают - кроме того, “вирусная” реальность стимулирует спрос на бесконтактное обслуживание, приобретение “еды с собой” и услуги быстрой доставки.

Стартап Piestro представил автоматический роботизированный модуль для приготовления качественной пиццы, аналогичную систему разрабатывает компания Basil Street, а Societe API Tech уже развернул сотни мини-пиццерий в Европе.

Piestro

 

 Basil Street

 Societe API Tech

 Новый тренд - внедрение высокоточных систем и сенсоров, обеспечивающих максимальное качество производимого продукта.

По материалам: zdnet.com 

----

@prorobots - телеграм-канал, посвященный робототехнике, присоединяйтесь!

  Публикации

Последние материалы

Метки
AGV ai BVLOS DARPA DIY DIY (своими руками) DJI Lely pick-and-place RPA VTOL аватары авиация автоматизация автомобили автомобили и роботы автономные аддитивные технологии андроиды анималистичные АНПА антропоморфные Арт архитектура аэромобили аэропорты аэротакси безопасность безработица и роботы беспилотники бионика бионические больницы будущее бытовые роботы вакансии вектор вертолеты видео внедрения роботов внутритрубная диагностика водородные военные военные дроны военные роботы встречи высотные выставки газ Германия глайдеры горнодобыча городское хозяйство господдержка гостиницы готовка еды Греция грузоперевозки группы дронов гуманоидные дайджест Дания доение роботизированное доильные роботы дом домашние роботы доставка доставка беспилотниками доставка и роботы дронизация дронопорты дроны Европа еда железные дороги животноводство жилище захваты земледелие игрушки идеи измерения Израиль ИИ ИИ - вкратце инвентаризация Индия Иннополис инспекция интервью интерфейсы инфоботы Ирак Иран искусственный интеллект испытания исследования история Италия Казахстан как заработать Канада квадрупеды кейсы киборгизация кино Китай коботы коллаборативные роботы колонки коммунальное хозяйство компании компоненты конкурсы конспекты конструкторы концепты кооперативные роботы космос культура курьезы курьеры лабораторные роботы Латвия лесоустройство лизинг линки логистика люди и роботы магазины машинное обучение медицина медицина и роботы металлургия мнения мобильные роботы модульные мойка море морские мусор мусор и роботы навигация надводные наземные военные роботы налоги наука научные научные роботы необычные нефтегаз нефть Нидерланды Новая Зеландия Норвегия носимые роботы ОАЭ образование образовательная робототехника обучающие роботы общепит общепит и роботы общество Объединенное Королевство октокоптеры онлайн-курсы робототехники опрыскивание офисные охрана и беспилотники охрана и роботы парники патенты персональные роботы пищепром пляжи ПО подводные подводные роботы подземные пожарные пожарные роботы поиск полевые роботы полезные роботы полиция помощники Португалия порты последняя миля потребительские роботы почта право презентации пресс-релизы применение беспилотников применение дронов применение роботов прогнозы проекты производство производство дронов происшествия промышленность промышленные роботы противодействие беспилотникам псевдоспутники работа развлечения и беспилотники развлечения и роботы разгрузка разработка распознавание речи растениеводство регулирование регулирование дронов регулирование робототехники рекорды рисунки робомех робомобили роботакси роботизация робототехника роботрендз роботренды роботы роботы и автомобили роботы и мусор роботы и обучение роботы и развлечения роботы и строительство роботы телеприсутствия роботы-транспортеры робошум рои рой Россия Руанда сад садоводство сайт RoboTrends.ru сбор урожая сборка заказов сварка связь сделки сельское хозяйство сенсоры сервисные роботы синтез речи склады склады и роботизация соревнования сортировка сотрудничество софт-роботика социальная робототехника социальные социальные роботы спорт спорт и дроны спорт и роботы спутниковая статистика строительство судовождение США такси телеком телеприсутствие теплицы теплосети термины терроризм тесты технологии техносказки торговля транспорт транспортные роботы тренды трубопроводы трубопроводы и роботизация уборка Украина уличные роботы участники рынка фотограмметрия Франция химия хобби-беспилотники ховербайки Хождение цифры частоты чатбот шагающие роботы Швейцария Швеция шоу экзоскелеты эко-дроны экология электроника энергетика этика (робоэтика) Южная Корея юмор Япония

Подписка: RSS, Email, Telegram
  Информация